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IMPORTANCIA DE LOS MAÍCES NATIVOS DE MÉXICO EN LA DIETA NACIONAL. UNA REVISIÓN INDISPENSABLE.
Rocío Fernández Suárez, Luis A. Morales Chávez y Amanda Gálvez Mariscal
 Artículo Resumen
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VARIABILIDAD EN CONTENIDO Y TIPOS DE ANTOCIANINAS EN GRANOS DE COLOR AZUL/MORADO DE POBLACIONES MEXICANAS DE MAÍZ.
Yolanda Salinas Moreno, Carolina García Salinas, Bulmaro Coutino Estrada y Víctor A. Vidal Martínez
Artículo Resumen
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POTENCIAL NUTRACEÚTICO DE LOS MAÍCES CRIOLLOS Y CAMBIOS DURANTE EL PROCESAMIENTO TRADICIONAL Y CON EXTRUSIÓN.
Sergio O. Serna-Saldívar, Janet A. Gutiérrez-Uribe,Saraid Mora-Rochin y Silverio García-Lara
Artículo Resumen
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PROPIEDADES FÍSICAS DEL GRANO Y CALIDAD DE LOS GRUPOS RACIALES DE MAÍCES NATIVOS (CRIOLLOS) DE MÉXICO.
Juan de D. Figueroa Cárdenas, David E. Narváez González, Araceli Mauricio Sánchez, Suketoshi Taba, Marcela Gaytán Martínez, José J. Véles Medina, Froylán Rincón Sánchez y Flavio Aragón Cuevas
Artículo Resumen
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LA IMPORTANCIA DE LOS NICHOS DE MERCADO. UN ESTUDIO DE CASO DEL MAÍZ AZUL Y DEL MAÍZ PARA POZOLE EN MÉXICO.
Jon Hellin, Alder Keleman, Damaris López, Laura Donnet y Dagoberto Flores
Artículo Resumen
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DIVERSIDAD GENÉTICA EN MAÍCES NATIVOS MEXICANOS TROPICALES.
Mónica E. González Castro, Natalia Palacios Rojas, Armando Espinoza Banda y Claudia A. Bedoya Salazar
Artículo Resumen
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SELECCIÓN DE MAÍCES CRIOLLOS PARA SU APLICACIÓN EN LA INDUSTRIA CON BASE EN SU VALOR AGREGADO.
Marcela Gaytán-Martínez, Juan de D. Figueroa-Cárdenas, María de la L. Reyes-Vega, Eduardo Morales-Sánchez y Froylán Rincón-Sánchez
Artículo Resumen
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IDENTIFICACIÓN DE VARIEDADES NATIVAS DE MAÍZ CON ALTA RESISTENCIA A LAS PLAGAS DE ALMACÉN Sitophilus zeamais Motschulsky Y Prostephanus truncatus Horn, EN LATINOAMÉRICA.
Silverio García-Lara y David J. Bergvinson
Artículo Resumen
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CARACTERÍSTICAS FÍSICOQUÍMICAS Y CALIDAD DEL POZOLE DEL MAÍZ CACAHUACINTLE PROCESADO MEDIANTE TRES MÉTODOS.
María Gricelda Vázquez Carrillo y David Santiago Ramos
Artículo Resumen
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